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来源:http://www.yzyy.net  时间:2021-07-28
摘要:家常牛腩萝卜汤的做法一材料:牛腩500g、白萝卜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。做法:1、牛腩或者牛肋

家常牛腩萝卜汤的做法一

材料:牛腩500g、白萝卜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。

做法:

1、牛腩或者牛肋条部位的肉,肥瘦相间,成品口感好。

2、牛腩洗净,切成块,用清水浸泡出血水。

3、白萝卜,选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜。

4、萝卜洗净,切成块。

5、葱、姜、香菜分别择洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎。

6、砂锅添清水,将牛腩放入,加料酒、葱、姜、胡椒粉,大火烧沸,转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油,继续炖40分钟,加鸡精调好口味。

7、撒上香菜就好了。

家常牛腩萝卜汤的做法二

材料:牛腩300g、萝卜220g、油适量、盐适量、八角适量、草果适量、老抽适量、白糖适量、生姜适量、辣酱1勺。

做法:

1、准备食材:牛腩切块,白萝卜去皮。

2、牛腩加姜片,入锅飞水后捞出,洗净浮沫。

3、八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色。

4、放入处理好的牛腩。

5、加1勺辣酱,煸炒至牛腩上色。

6、加水没过牛腩。

7、放入高压锅,大火上汽后转小火炖20分钟。

8、转至炒锅。

9、加白萝卜块及适量食盐。

10、加盖,小火焖10分钟。

11、揭盖,大火至收汁即可。

家常牛腩萝卜汤的做法三

材料:牛腩1000g、土豆2个、萝卜150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、大料适量、盐适量、枸杞适量。

做法:

1、牛腩洗净切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

3、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤,水可加量)水开后,把焯过水的牛腩直接放入高压锅,加入葱段、姜片、大料、枸杞。

4、加入一勺料酒、一勺酱油,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。

5、土豆、萝卜洗净去皮,切成滚刀块,放入炒锅中翻炒均匀。

6、取适量炖好的牛腩,加入适量牛肉汤,放入盐,中火炖煮15分钟左右即可。

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